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搓肉丸作文1000字

阳光明媚的一天,这天我们全家集合在阳台,举行“你帮我也帮”家庭活动,活动内容是——搓肉丸。

你别看只有三个字,实际做起来其中的学问大着呢。

首先,得把豆腐捏碎。一大块一大块的豆腐在我手中变了形状,一只手不够劲,我马上加入另一肢手参与“战斗”,这是一场我和豆腐之间的较量,我的目的就是让豆腐完全屈服于我,变得细碎。刚开始,我还信心满满,把揉豆腐当成一场游戏,玩的不亦乐乎,可没过多久我的双手就开始乏累,有罢工的趋势。“这不行,还有好多大块的豆腐都没捏碎呢,妈妈很忙我不能叫她来帮我,我得多帮她干一些活儿,可是一个人太累了,怎么办呢?”我沉思着,“对了,可以叫姐姐来,她比我力气大”,于是我喊来了姐姐帮忙,我们的手就是一个人工榨汁机,只不过我们俩“榨”的是豆腐。在我们的齐心协力下豆腐变得细碎细碎的。这可真应了那成语——人多力量大。

捏碎豆腐还只是第一步,第二步就要在豆腐碎中加入提前剁好的猪肉,在撒上盐、烧酒、少许味精,最后加上妈妈的独门秘方“耗油”,可以让做出来的肉丸味道更加鲜美。

哇,光是想想我就要流口水了。好了,回到正题,我又继续“工作”,我的目的只有一个,让剁好的肉与豆腐碎充分接触,保证有豆腐的地方都有肉,搅拌均匀就OK了。

第三步,搓肉丸。把之前搅拌均匀的馅儿放手上揉搓,一只手掌在上另一只在下,拇指并拢,呈微微蜷曲状态,馅儿在手掌中心,随着两只手向相反方向运动,看着馅儿渐渐趋近于圆形,摊开手掌,把这个“圆儿”放在盘上,一个肉丸就算大功告成了。我高兴的把我的“处女作”拿去给妈妈看,忙碌中的妈妈看着我手上揉的肉丸,弯了眼睛,连连夸赞我是她的好帮手,我不禁信心倍增,继续努力的“工作”。

最后一步也是最重要的一步,提前热好油锅,在油锅沸腾之时把肉丸一个一个放进去,切忌一起放,妈妈告诉我,要是把它一起放进去肉丸会结成一团,非常影响美观,影响食欲。还有就是不能扔肉丸,扔的话会使热油溅出烫到别人,因此要轻放或者放在锅的边缘滚进去。

放进油锅中的肉丸也不能掉以轻心,掌握好火候非常重要,并不断地搅动油锅中的肉丸,让它不会焦糊,以至出锅后不影响口感,老嫩适中。看着油锅中滚滚的肉丸,我不禁觉得生活真是处处藏着学问,自己要学的还多着哩!

肉丸刚一出锅,妈妈就让我先尝,吃着自己劳动得来的果实,我心中无限自豪与满足,真可谓“劳动最光荣”!